HOW TO MAKE HUMMUS » 5 ways, healthy & easy



今天我们要制作,不是一种,也不是两种 而是五种胡姆斯酱 罗宾和我经常做胡姆斯酱吃 因为市售的胡姆斯酱里面加了很多油 所以只要我们有时间我们就自己做 我们经常用蔬菜或者饼干蘸着它吃 我们把它抹在三明治上,或者抹在卷饼上 有时候我们会舀一大勺放进我们的"彩虹碗" 因为我们经常食用胡姆斯酱 所以我们就变着花样地来做它,这样就不会吃腻了 所以,今天我们先分享经典款的胡姆斯酱 然后我们开始变一些花样 每个食谱的详细步骤分解可以在我们的博客中找到 链接在下方的描述框内 现在让我们开始吧 首先我们来做经典款:蒜味柠檬胡姆斯酱 在食物料理机内,加入一碗半烧熟的鹰嘴豆 四分之一碗的水 一个柠檬的汁,两汤匙调味芝麻酱 这种芝麻酱其实就是芝麻子做的糊 一汤匙的橄榄油 两个蒜瓣,一撮盐 一个经常被问到的问题,哪里可以买到调味芝麻酱 通常我是在亚洲超市买的,或者土耳其商店,波斯商店 如果你在你的小区附近都找不到的话 你也可以在家自己做,非常简单 你只需要烤一点芝麻 然后加入食物料理机,搅打至少5分钟 直到它变成乳状液体,这样就成了 它的食谱我们也放在博客上,链接在下方描述框 回到胡姆斯酱的食谱,唯一剩下的步骤就是 搅拌它,有需要的话停下来刮一刮内壁 接下来就是尝味道环节 这一步,我们可以放调味料 也可以看下黏稠度如何 有人喜欢厚实一点的,我喜欢更加的顺滑一点 像这样的就看起来非常不错 如果你也喜欢顺滑一点的,想知道怎么做到顺滑 一个方法,搅打地更久一点 有的人搅打一分钟左右就停下来 而我是搅打三到五分钟 另外一种方法就是多加一点调味芝麻酱 这也是我本人比较喜欢的,因为它富含优质脂肪 或者,你也可以加橄榄油,这同样有效 在装盘环节,你可以用勺子的背部 弄出一个螺旋形 再添加一些点缀,加一些新鲜的石榴籽 孜然末,切好的新鲜罗勒叶 这种是所有食谱中用途最多的一个 你可以根据自己的喜爱来更改 因为这是经典款,它基本上可以用来搭配所有食物 饼干,蔬菜,“彩虹碗”等等均可 接下来我们要做烤蒜烤红椒胡姆斯 我们首先切开两个红椒 去籽,对半切 然后将他们放在烤盘上 我们把一头大蒜的顶部切掉 淋上一点橄榄油 给甜椒均匀地刷上橄榄油 然后送入烤箱,400华氏度或205摄氏度 烘烤25分钟 你可以中途停一下,拿出来将甜椒翻个面 一旦它熟了,稍微带点焦的时候,就从烤箱拿出来 让它冷却下来,小提示,如果你不想自己烤甜椒 你可以用罐装甜椒来代替以节省时间 当甜椒变凉了 我就将甜椒焦的部分剥下来 我喜欢烤蒜的一点是 烤蒜很香 我们在食谱中放烤蒜,它不会像生蒜那么气味浓烈 这样我们就可以多放点大蒜 在食物料理机里,我们放入两杯烧熟的鹰嘴豆 烤甜椒,六瓣烤蒜 或者半头蒜,3汤匙调味芝麻酱 一个柠檬,挤出汁放入 一汤匙水,一汤匙橄榄油 两茶匙意大利香脂醋 半茶匙辣椒粉 半茶匙卡真粉(可选),半茶匙盐 开高速搅拌混合物,直至你喜欢的浓稠状态 至于装盘的话 我们放上些烤箱烤过的鹰嘴豆 剁碎的烤甜椒,我们再撒上一些孜然粉 为了增加些色彩,我们再撒一些辣椒粉 朋友来了,这作为蘸酱再好不过了 这同样,也可以作为日常卷饼的酱,作午餐作晚餐均可 这绝对会成为热选 接下来我们将制作金柠檬姜黄胡姆斯 这个食谱,我喜欢把柠檬烤一下,我觉得烤过之后, 柠檬味更厚重,又带有焦味 这是可选的 如果你没有时间这么做,就直接挤一个新鲜的柠檬汁 我们将柠檬斜着写成两半,让切面朝上放置在烤盘上 然后烤它们,我们将它们烤至 切面显现出轻微的棕色 或者在烤箱里,475华氏度或250摄氏度 烤10分钟,然后在食物料理机 加两杯烧熟的鹰嘴豆,烤过的柠檬汁水 两瓣蒜,四分之一杯调味芝麻酱 四分之一杯水,一汤匙橄榄油 半茶匙姜黄粉 四分之一茶匙的咖喱粉(可选) 一撮盐,然后搅拌至浓稠 看着姜黄粉在搅拌过程中,给胡姆斯上色 金灿灿的颜色 为了展示,我们将它放进盘子中 用烤柠檬片 烤过的小番茄,烤过的松子 以及一些豆芽来点缀,这款护慕斯 与烤过的面包以及饼干特别配 接下来我们做烤甜菜根胡姆斯 我特别喜欢甜菜根,它可能是我最喜爱的蔬菜之一 如果你把它烤一下 它会变得甜甜的,因为它会被焦糖化 就不会带泥土气息了 甜菜根很适合添加进胡姆斯 因为它给胡姆斯增添了美丽的颜色 首先将两个中等大小的甜菜根去皮 切成一厘米厚的切片 将它们放在烤盘上,送进烤箱 350华氏度或者180摄氏度,烤45分钟 中间停一下,拿出来翻个面继续烤 然后让它放凉,在食物料理机内 加入一杯半烧熟的鹰嘴豆 烤好的甜菜根,四分之一杯水 一个柠檬的汁,两汤匙调味芝麻酱 一汤匙橄榄油 两瓣大蒜,一撮盐,然后搅打 欣赏美丽的紫红色慢慢显现 装盘的话 我就撒一些黑芝麻籽,烤芝麻籽 再加一些豆芽, 柠檬角 食用这道胡姆斯,我最喜爱的方法是 直接把它涂满烤过的面包 在上面摆上切好的牛油果片 这样的组合真的是天作之合,如果你还有豆芽 或者芝麻菜,那就放上去 这样更棒 最后一道,同样出彩的一道 我们要做青豆薄荷胡姆斯 跟前几道不同的是,我们不用鹰嘴豆 这次我们用富含蛋白质的豌豆 和日本青豆,这两样将给胡姆斯喜人的绿色 在炖锅中加水煮沸 加一杯冷冻带壳的日本青豆 一杯冷冻的豌豆,让它煮三分钟 或者根据说明煮相应的时间 然后沥干水分,用冷水冲洗一下,都加进食物料理机 再加半个柠檬挤出的汁水 三汤匙调味芝麻酱,三汤匙水 一汤匙橄榄油,两瓣蒜 一茶匙孜然粉 半茶匙盐,十片新鲜的薄荷叶 薄荷在这个特别的食谱里,并没有把其他味道盖下去 我觉得,它反而提供了新鲜的味道 如果你不喜欢薄荷,那就一开始少加一点 之后你要喜欢还可以再加,或者不喜欢的话干脆不加 当所有材料都加进食物料理机之后 搅打它们,搅拌至尽可能的浓稠 通常,这道食谱最后要比其他几道更加厚实 我就喜欢这种厚实感 装盘环节,我们在上面撒上烤芝麻籽 黑芝麻籽,松子 小红萝卜片,以及一些薄荷叶 除了蘸酱吃,你还可以 在烤过的面包上涂满这个酱 上面摆上小胡萝卜片,放上些豆芽 撒一点芝麻籽作展示用 收工! 就这样,五种胡姆斯食谱 每一种都有自己独特的味道,你可以好好享用它们 还是一样,链接在下方描述框 里面有所有胡姆斯的食谱 胡姆斯斯?胡姆斯们?管他呢,我们现在要享用它们了 感谢收看今天的视频,喜欢的话就点个赞,支持我们 Pick Up Limes这期到此结束,我们下期见 再来一点NG镜头… 我们兔摸一些。。。我们将它们涂抹进胡姆斯酱。。。 我们。。。 噗。。。噗。。。噗。。。 红薯上面烤焦的部分 哦,他们不是红薯 哟!把它们从红薯上面撕下来,伙计们! 这是可选的,如果你想要的话,“冻”一个。哦!不对!“挤”一个 新鲜的柠檬,那样非常棒!我擦咧。。。。 我擦咧!!! 我擦咧 没关系(来自摄像师) 你要“冻”……我通常….知道…… 我…… 但这是……什么是……是是是,但是-但是-但是 相反,我们将加入富含蛋白的青……(被背景声打断) 好没有礼貌哦 就是这样……哈哈哈…… 略略略……

29 Comments

  1. These bloopers are just getting more crazy, folks. Remember to peel those sweet potatoes! 😜 Which recipe would you want to make first?

  2. Pourquoi tu écrit le titre en français ??????et puis la vidéo en anglais 😳😳😳😳😳❓

  3. I wanna try em 😮

  4. Microwaving destroys vitamin C though

  5. can you use lime instead?

  6. Best hummus recipes I've seen on u tube ! Could I use soft/silk tofu or other beans like red or soybeans as a sub for chickpeas, saida ? thanks for sharing ur beautiful recipes.
    🌼🌼

  7. OMG! Need to know the type of your food processor!

  8. 💖I love this video. I always watch it when I want to be inspired with new ideas.💖

  9. What food processor do you use?

  10. Today understood hummus in short it is chatni of cereals. Nice food.

  11. Thank you for sharing your recipes, I love the roasted bell pepper option, I will be adding it to my spinach + spirulina – / carrots + red lentils – hummus rotation. I am wondering about the oil though. The tahini already brings in enough fat in my opinion, and according to Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, John McDougall and many other plant based doctors, processed / refined fats are highly unhealthy (even olive oil).

  12. You are really a beatiful woman …your features are justo woooo!

  13. Thank you for your video. You make it so nice and easy, tasty and beautiful too.❤😘
    What it is name of the red powder spices you used?

  14. Do you find you get hair in your hummus? Lol.

  15. Thank you so much for the homemade tahini recipe! I had no idea it was so simple to make! It's not that hard to find some where I live, but it ranges from quite to very expensive.

  16. I LOVE THIS CHANNEL ,I have started to like healthy food and I am so excited to try out these new foods

  17. I wish your presentation would be less perfect and more real 🙂

  18. Thank you. I was just thinking about edamame hummus and how to make it myself. Your wonderful video was really clear, perfect sound quality, and your hummus recipes perfectly put together and very artistically decorated 😊👍👍💞

  19. Can I just move in with you for a few weeks and try everything? It all looks so good, but I know I could never do all this.

  20. ❤ "saying allot, it's almost saying nothing"(it's about your cooking 😄) You are amazing! Thank you for sharing 😁🌷

  21. Can Someone tell me what that big Machine is called (I guess it's not a smoothie maker?)

  22. Soybeans cause cancer.

  23. So good!

  24. I haaaate hummus…. unfortunately my bf is a vegetarian and loves hummus. Last time i made some he swears it tasted good but the texture was odd. I thought it tasted vile n was nearly sick. Guess i dnt like chickpeas. But bein that i dnt like the tastes to start with its hard wen makin it for someone else to taste to dee what it needs so im goin to try these on him. Thank you.

  25. Love the bloopers 💕

  26. Your plating is amaaaazing! So pretty! 😍

  27. Looks delicious. Sadly I can't eat tahini or sesame seeds so I'll never know if it tastes as good as it looks.

  28. thank you so much. So great ! j'adore ces recettes !

  29. Nice receipe. But it seems you need a good food processor to get it done. May I know which brand you were using in the video?

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