Animal Feed Safety



‏"سي إف إس آي إن"،‏
‏أفلام فيديو سلامة الغذاء والأعلاف‏ ‏سلامة الأعلاف الحيوانية‏ ‏إريك نيلسون مركز‏
‏الـ إف دي آي لطب الحيوانات‏ ‏مرحباً، أنا إريك نيلسون‏
‏مدير قسم إطاعة القوانين‏ ‏في مركز طب الحيوان.‏ ‏في الولايات المتحدة الأمريكية،‏
‏تلعب إدارة الأغذية والعقاقير‏ ‏دوراً أساسياً في تنظيم الأعلاف‏ ‏للتأكد من سلامة الحيوانات‏
‏والناس على السواء‏ ‏تطورت برامج الـ إف دي آي مع تطور‏ ‏غذاء الحيوان‏
‏ومصانع منتج الحيوانات‏ ‏في الولايات المتحدة.‏ ‏أحد الأنظمة الأولية التي وضعتها‏
‏إدارة الـ إف دي آي…‏ ‏حول أنظمة غذاء الحيوان‏ ‏كانت مصممة للتأكد من سلامة‏
‏استعمال العقاقير في الغذاء‏ ‏وكانت النتيجة أنظمة جيدة‏
‏في مضمون تدريب المصانع‏ ‏وظهرت في وقت لاحق أنظمة تعالج‏
‏بكتيريا السلمونيلا في الغذاء‏ ‏والتسمم بالسموم الفطرية‏ ‏والأكثر حداثة هو القلق‏
‏حيال مرض جنون البقر‏ ‏خلال السنوات الأخيرة‏ ‏بدأ كل من إدارتي مركز الطب‏
‏الحيواني والـ إف دي آي‏ ‏بالعمل على وضع استراتيجية‏
‏تؤمن سلامة الغذاء‏ ‏تبنى مركز الطب الحيواني برنامجاً‏
‏لمراجعة جمع أنظمة الغذاء‏ ‏عبر نظام المبادرة في تأمين‏
‏غذاء سليم للحيوانات‏ ‏وبعد أزمة تلوث الميلامين‏ ‏وتلوثات أخرى ناتجة عن مسائل صحية‏
‏إنسانية ناتجة عن الأطعمة‏ ‏ركزت الإدارة والكونغرس على مسائل‏
‏تتعلق بسلامة الأغذية والأعلاف‏ ‏بشدة أكثر‏ ‏على برامج تتعامل معها‏
‏إدارة الـ إف دي آي‏ ‏إليكم لمحات من هذا التاريخ‏ ‏في الولايات المتحدة تعتمد إدارة‏
‏الأغذية والعقاقير في نفوذها‏ ‏على وضع أنظمة للغذاء والأعلاف‏ ‏عبر قانون الأغذية والعقاقير‏
‏والمواد التجميلية‏ ‏تنص الفقرة 201 من القانون‏ ‏"إن مفهوم الغذاء يعني مواد تستعمل‏
‏في الطعام أو المشروب‏ ‏وتخدم الإنسان أو بعض الحيوانات‏ ‏ومواد تستعمل لمكونات تلك المواد‏ ‏وهكذا، يصف القانون الغذاء في طريقة‏ ‏يشمل بها التعريف الأعلاف‏
‏وطعام الحيوانات‏ ‏ويعطي الـ إف دي آي الصلاحية‏
‏لوضع انظمة الأغذية والأعلاف‏ ‏عمل الأنظمة داخل الـ إف دي آي‏ ‏المتعلق بالأعلاف وطعام الحيوان‏ ‏يتم في الأساس من قبل‏
‏مركز الطب الحيواني‏ ‏والأهم في الأمر، هو أن جهاز‏
‏أنظمة الأعلاف وغذاء الحيوان‏ ‏التي ألفها كل من الـ إف دي آي‏
‏ومركز طب الحيوان‏ ‏مكون من برامج وانظمة‏ ‏تستجيب وتعالج أخطار محددة‏ ‏لقد طور مركز الطب الحيواني،‏
‏على سبيل المثال‏ ‏أنظمة التدريب الجيدة في المصانع‏ ‏للتأكد من سلامة الأعلاف‏
‏المعالجة بالعقاقير.‏ ‏وقد طور كل من الـ إف دي آي‏
‏ومركز طب الحيوان أنظمة‏ ‏تمنع تطور ونشر‏ ‏الإعتلال الإسفنجي البقري‏ ‏في الولايات المتحدة الأمريكية‏ ‏في مناطق تلوث الأعلاف‏ ‏لمركز الطب الحيواني أنظمة‏
‏لتحديد السموم الفطرية‏ ‏إضافة الى ذلك، أصدر مركز الطب‏
‏الحيواني مستويات للعمل والإرشاد‏ ‏لتعالج مشاكل السموم الفطرية‏
‏في الأعلاف والغذاء.‏ ‏بالإجمال، لقد كانت أنظمة سلامة‏
‏الغذاء فعالة في الولايات المتحدة‏ ‏لكن تحديات سلامة الأعلاف أصبحت‏
‏عرضة لمصادر غير متوقعة‏ ‏مثل ثاني الأوكسين والميلامين‏
‏في مكونات العلف‏ ‏ويعزى ذلك جزئياً الى التحديات‏
‏غير المتوقعة‏ ‏لكن الأكثر من ذلك لأنه‏
‏عرف مواقع الضعف‏ ‏في أجهزة أنظمة الأعلاف‏
‏وغذاء الحيوانات‏ ‏في العام 2003 أنشأت إدارة الإف دي آي‏
‏مبادرة أنظمة سلامة أعلاف الحيوانات‏ ‏هدف هذه المبادرة تقديم‏
‏الـ إف دي آي‏ ‏لمجال أوسع في النظر‏
‏في سلامة علف الحيوان‏ ‏وذلك بجعل نظام سلامة علف الحيوان‏
‏أكبر وأقل خطورة‏ ‏بحث لا يركز على خطر واحد معين فقط.‏ ‏مشكلة تلوث الميلامين التي‏
‏حصلت في العام 2007‏ ‏سلط الضوء على الطبيعة المتطورة‏
‏للتجارة الدولية في الأغذية‏ ‏بما في ذلك الأغذية وعلف الحيوانات‏ ‏والحاجة إلى مراجعة الأنظمة‏
‏التي كانت تستعمل للحماية‏ ‏ضد الأطعمة ومخاطر الأعلاف‏ ‏سلطت الأزمة الضوء على حقيقة‏ ‏أن كميات كبيرة من الأغذية والأعلاف‏ ‏يتم المتاجرة بها عالمياً‏ ‏وأن المنتجات المستوردة توزع‏
‏على نطاق واسع‏ ‏عبر المطاعم المتسلسلة الغذائية.‏ ‏على سبيل المثال، إن اكتشاف تلوث‏
‏الميلاين سبب في استرداد المواد‏ ‏من قبل مئة شركة‏ ‏أو أكثر من 60 مليون‏
‏من وجبات طعام الحيوانات‏ ‏كما أن التلوث أصاب منتجات الأغذية‏ ‏من مزارع الخنازير في ثمانية ولايات‏ ‏و30 مزرعة فراريج‏ ‏وثمانية مزارع لتربية الدواجن‏ ‏ونتيجة لهذا الوعي الناتج عن…‏ ‏الحاجة لزيادة الأطعمة‏
‏وحماية سلامة الأغذية‏ ‏قام الكونغرس بوضع قانون عام 2007‏
‏وإعطاء الـ إف دي آي آليات جديدة‏ ‏للحفاظ على سلامة الأعلاف‏
‏وأغذية الحيوانات‏ ‏تلك الآليات الجديدة‏ ‏تنطبق على لائحة من‏
‏المعايير والتعريفات‏ ‏وتقدم إنذارات مبكرة‏
‏حول أعلاف الحيوانات‏ ‏كما تقدم باباً بالتقارير عن السلامة‏ ‏من خلال تعليقات المستهلكين‏
‏والشركات‏ ‏حيث تقدم تقريراً عن المشاكل‏
‏المتعلقة بالأغذية‏ ‏بما في ذلك أعلاف الحيوانات‏ ‏هذا ونبهت الأزمة المسؤولين عن‏
‏الأنظمة في حكومة الولايات المتحدة‏ ‏لمراجعة المنهج المتبع في سلامة‏
‏الأغذية المستعملة بالولايات المتحدة‏ ‏ويجري العمل في إطار نظام سلامة‏
‏الأعلاف الحيوانية حيث يتطابق‏ ‏والقوانين الجديدة لسلامة الأغذية‏
‏والبرامج والأنظمة المتطورة‏ ‏كما عالجت الولايات المتحدة‏
‏الأزمة التي خلقت‏ ‏عبر إكتشاف تلوث الميلاين‏ ‏في العناصر المستوردة للأغذية.‏ ‏يشمل الغذاء الحيواني أعلاف المواشي‏
‏والحيوانات والحمية الغذائية لها‏ ‏يمنع قانون الأغذية والعقاقير ومواد‏
‏التجميل التوزيع عبر الولايات‏ ‏للمواد المتغيرة وغير المصنفة‏ ‏المواد المتغيرة في الأغذية‏ ‏هي عبارة عن المواد المعلولة‏
‏أو التي أنتجت بصورة غير صحية‏ ‏إنها مواد غير آمنة‏
‏وليس موافق عليها‏ ‏وهي قذرة، فاسدة، ومتعفنة‏ ‏أو تم انتاجها في حالات غير صحية‏ ‏الخطأ في وسم المواد يشمل الملصقات‏
‏المحتوية على معلومات خاطئة‏ ‏أو معلومات مضللة.‏ ‏على سبيل المثال، قد تكون دعوى‏ ‏تتعلق بمنتج مروج على‏
‏أنه ممتاز للغذاء‏ ‏لكنه في الحقيقة هو منتج‏
‏يحتوي على قليل‏ ‏من التغذية المطلوبة للحيوانات‏ ‏ويعتبر المنتج غير مصنف بصورة صحية‏ ‏إذا ما كانت المعلومات المطلوبة‏
‏غير مدونة على الملصق.‏ ‏على سبيل المثال، إذا كان منتج‏
‏الغذاء محتوياً على مادة سامة للبقر‏ ‏لكن الملصق لم يشر إلى ذلك أو ينذر‏
‏بعدم إطعام هذا المنتج للبقر‏ ‏يكون بذلك المنتج غير منصف‏
‏بالطريقة الصحيحة‏ ‏تشمل اللوائح اللاصقة أكثر مما‏
‏هو موجود على غطاء المنتج‏ ‏متضمناً بذلك الإعلان‏
‏ومعلومات عن نقطة البيع‏ ‏وقد تتضمن معلومات عن موقع الإنترنت‏ ‏ليس من الضرورة للأغذية،‏
‏من ضمنها غذاء الحيوان‏ ‏أن يمر على الـ إف دي آي للموافقة‏
‏قبل إرساله إلى الأسواق‏ ‏لبيعه في الولايات المتحدة.‏ ‏رقاقات البطاطس مثلاً، وحبوب الفطور‏
‏والحساء وعلف الحيوانات‏ ‏لكن بالنسبة لعلف الحيوانات‏ ‏يجب أن تكون مكونات هذا الغذاء‏ ‏مقبولة للإستعمال في الأغذية‏
‏قبل تسويقها‏ ‏وأن أية مكونات غذاء جديدة يجب أن‏
‏تمر بفحص قبل الموافقة عليها‏ ‏هذه مسؤولية المصنع‏ ‏التأكد بأن المنتجات التي سيتم‏
‏تسويقها في الولايات المتحدة‏ ‏هي صالحة ومتوافقة‏
‏بالمستوى المطلوب لإستعمالها‏ ‏يمكن لمقومات الأغذية،‏
‏تحت قانون "إف دي أند سي"…‏ ‏أن تحتوي المضافات الغذائية‏ ‏تعرف المضافات على أنها آمنة‏
‏عموماً أو "غراس"‏ ‏أدوية ملائمة للإستعمال‏
‏في علف الحيوانات‏ ‏والمضافات الغذائية الملونة.‏ ‏بالنسبة للمضافات الغذائية التي يمكن‏
‏استعمالها في علف الحيوانات‏ ‏نحن نعتمد على شركة تزودنا‏ ‏بالبيانات اللازمة لمراجعة‏
‏سلامة المضافات‏ ‏تجمع هذه البيانات في‏
‏عريضة عن المضافات الغذائية‏ ‏بالإضافة إلى الأمور الأخرى‏
‏تتضمن العريضة‏ ‏بيانات لمعالجة سلامة الحيوانات،‏
‏والناس والبيئة‏ ‏وتبين معلومات عن المادة المضافة‏ ‏ما يقوله مقدم الطلب سيتم إنجازه‏ ‏تراجع إدارة الـ إف دي آي المادة.‏ ‏وفور موافقتنا على المادة المضافة‏ ‏تنشر عندها لائحة في قانون‏
‏اللوائح الفدرالية‏ ‏تنص على أن المادة‏
‏قد تم الموافقة عليها‏ ‏المضافات الغذائية الآمنة معرف‏
‏بها شرعياً في القانون‏ ‏كمواد تم على أساسها نشر الأنظمة‏ ‏المواد التي تم الموافقة عليها‏
‏على أنها مضافات غذائية آمنة‏ ‏تغطي مجموعة واسعة من الأنظمة‏ ‏مثل المواد المغذية والحماية‏
‏الناتجة عن المغذي‏ ‏والإجراءات المضادة للميكروبات‏ ‏تتم الموافقة عليها للأغراض‏ ‏و"غراس" يستعمل فقط لهدف معين‏ ‏تعرف المادة عموماً على أنها آمنة‏
‏للإستعمال المقصود‏ ‏ويجب أن تستعمل على مستويات‏
‏لدعم الإستعمال المقصود‏ ‏حين تتم الموافقة على مادة ما‏
‏للإستعمال المقصود‏ ‏فإنها لا تعتبر "غراس"‏
‏لأية أسباب أخرى‏ ‏يجب أن تكون لمادة الـ "غراس"‏
‏برهان يدل على سلامتها‏ ‏كمية ونوعية الأدلة العلمية‏ ‏هي ذاتها فيما يتعلق‏
‏بالحصول على الموافقة‏ ‏على عريضة المضافات الغذائية‏ ‏علاوة على ذلك،‏
‏يجب أن يكون دليل السلامة معروف‏ ‏ومتوافق عليه من قبل خبراء‏ ‏بالمناوبة، يمكن أن يقر "غراس"‏ ‏عبر تجارب تعتمد على الإستعمال‏
‏العادي للأغذية‏ ‏قبل العام 1958‏ ‏مادة ال"غراس" تعتبر، لا أكثر ولا أقل‏
‏سالمة كالمضافات الغذائية المعتمدة‏ ‏لإستعمال معين‏ ‏هذه الفروقات بين المضافات الغذائية‏
‏التي تمت الموافقة عليها‏ ‏ومادة "غراس"،‏
‏هو في الحقيقة أن "غراس"‏ ‏تعتمد على معلومات شائعة ومتوفرة‏ ‏يمكن للشركات ان تتخذ‏
‏قراراتها بذاتها‏ ‏حول سلامة مادة "غراس"‏ ‏ومن ثم تقدم المعلومات‏
‏إلى الـ إف دي آي‏ ‏حيث تقوم بتقييمها‏ ‏وإذا ما كان الإشعار المقدم‏
‏يوفر دليلاً كافياً‏ ‏لإتخاذ القرار بشأن "غراس"‏ ‏أو إذا ما كانت المعلومات في الإشعار‏
‏أو متوفرة للـ إف دي آي‏ ‏وهنا يكمن السؤال حول منتج "غراس"‏ ‏ومهما كانت عملية التعريف‏ ‏نية الإستعمال هي العنصر المقرر‏ ‏يمكن أن تضاف أدوية الأطعمة، فقط بعد‏
‏مراجعة الـإف دي آي – سي في إم للدواء‏ ‏للسلامة والفعالية وغيرها‏
‏من النقاط الهامة‏ ‏والموافقة على الدواء الذي كان من‏
‏المفترض أن يستعمل لغرض معين‏ ‏للمزيد حول إدارة الـ إف دي آي‏
‏لعملية الموافقة على أدوية الحيوانات‏ ‏نرجو زيارة موقعنا الإلكتروني على‏
‏العنوان المعطى على الشريحة‏ ‏الموافقة على المضافات الملونة تتم…‏ ‏عن طريق مركز سلامة الأغذية‏
‏والتغذية التطبيقية‏ ‏واستشارتنا حول أمور تتعلق‏
‏بتقديم العريضة‏ ‏دعونا ننتقل الآن من كيفية الموافقة‏
‏على مواد الأغذية‏ ‏إلى كيفية تسويقها.‏ ‏هذا مصدر قلق لمصانع مواد الأغذية‏ ‏حالما يتم نشر الموافقة على‏
‏المضافات الغذائية في الـ "سي إف آر"‏ ‏يمكن لأي شركة أن تقوم بإنتاجها‏ ‏طالما تتوافق مع متطلبات‏
‏الأنظمة الموافق عليها‏ ‏لا تتعامل شركة الـ إف دي آي‏
‏ببرءات المتطلبات‏ ‏وحين تنتهي الشركة‏
‏من عملية المراجعة‏ ‏يبدأ قسم التسويق في الشركة بالتفكير‏ ‏حول ما سيقولونه عن المنتج‏ ‏قد يحاولون رفع الشكاوى‏ ‏لكن هذا ممنوع وفقاً للقانون‏ ‏إن شركة "إف دي أند سي" تعرف الدواء‏
‏على أنه مادة تستعمل للشفاء‏ ‏تمنع، ترفع وتشفي المرض‏ ‏أو المادة بالإضافة إلى الأغذية‏ ‏التي تستعمل لتغيير تركيبة‏
‏أو كيان الجسم‏ ‏المتطلبات غير المناسبة،‏
‏على سبيل المثال‏ ‏هي متطلبات لتحسين منتج الحيوانات‏ ‏بما في ذلك النمو‏
‏وزيادة في مفعول الأغذية‏ ‏والشكاوى حول تأثيرات عملها‏ ‏تم التوقيع على قانون تحديث سلامة‏
‏الأغذية في شهر يناير عام 2011‏ ‏تلعب "سي في إم" دوراً كبيراً في‏
‏تشريع هذا القانون الجديد‏ ‏ونحن ندعمه بقوة‏ ‏نعتبر هذا التشريع تاريخي‏ ‏لأنه قانون جديد يدعو إلى الوقاية‏ ‏في سلامة الأغذية‏ ‏كما يشمل وقاية كبيرة تشدد‏
‏على تحمل عواقب الأفعال‏ ‏إنها تعطي الـ إف دي آي قدرة جديدة‏
‏تتضمن استرداد المنتجات‏ ‏التي تتغاضى الشركات‏
‏عن استردادها طوعاً‏ ‏كما تعطيها الصلاحية‏
‏بمراجعة الملفات‏ ‏ومعايير أكثر مرونة للإحتفاظ‏
‏بالمنتجات إدارياً‏ ‏والتي تكون مخالفة للقوانين‏ ‏والقدرة على توقيف التسجيل للمرافق‏ ‏إذا أقرت إدارة الـ إف دي آي‏
‏أن الأغذية من المرفق‏ ‏تشكل إحتمالاً معقولاً‏ ‏عواقب صحية خطيرة أو الموت‏ ‏المطلوب من الـ إف دي آي‏
‏أن تجد جهازاً‏ ‏يزيد من القدرة على تعقب‏ ‏الأغذية المحلية والمستوردة‏ ‏كما أنها تخلق جهازاً جديداً من تعقب‏
‏الإستيرادات المتغاضى عنها‏ ‏المستوردون هم مسؤولين الآن عن ضمان‏ ‏تحكم الموردين الأجانب‏ ‏في الضوابط الوقائية‏ ‏تستطيع إدارة الـ إف دي آي الإعتماد‏
‏على طرف ثالث‏ ‏للشهادة بأن الأغذية الأجنبية تتوافق‏
‏مع متطلبات الولايات المتحدة‏ ‏شكراً.‏

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *